Sagra delle Matasse e dei fusilli

9 agosto

Le donne di Caposele sono le custodi di un’antica arte, quella della preparazione delle “matasse”, piatto tipico della nostra tradizione culinaria, una pasta fatta a mano con una lavorazione che non trova eguali nella cucina italiana, e che in questa serata ripropongono, con la maestria di un tempo, nella doppia variante ai ceci e al filetto di pomodoro. La sera della Sagra, vengono serviti anche i tradizionali fusilli al ragù e dell’ottimo aglianico locale che con qualche “tarallino” completa il menù per una bella serata!